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御用菓子処 田町梅月

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2015年1月17日 (土)

講座は続く

冬型の気圧配置が緩んで、比較的穏やかな一日でした。

蝋梅の花が咲いています。
梅園などに行くことはなかなかできませんが、配達の途中に、庭先で見かけます。

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透き通るほど淡くか弱い花なのに、驚くほどの芳香を放ちます。
他の花がじっと春の訪れを待つような、寒さの厳しい寒中に、それこそ人知れず開花します。
明確な自己主張はしないのに存在感がある。
蝋梅は理想の人物像を彷彿とさせます。

さて、今日は午後から梅月みせゼミを湖西店で開催しました。
受講者は女性ばかり3名様。
こじんまりとしていたので、私も腰掛に座ってお話をさせていただきました。

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最近では資料の内容とは違うお話をするようになりました。
講座を重ねるにつれ、私の和菓子に対する考え方が変わってきたのかもしれません。

和菓子作り体験は煉り切り製の「初音」です。

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今回の皆さんもやはり、巾着から指での整形に、楽しそうに手こずっておられました。
しかし、それこそが和菓子作り体験の醍醐味で、皆さんそれぞれの「初音」を仕上げられました。

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途中、ご来店のお客様が興味深そうにご覧になっていました。

「陽だまりの 初音聞こゆも 遠からず」

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