無料ブログはココログ

御用菓子処 田町梅月

« プレゼン | トップページ | 夏だなぁ »

2014年7月15日 (火)

7月の梅月みせゼミ 湖西編

朝、厳顔を出るとギラギラとした日差しと蝉の声が聞こえました。

夏、です。
…梅雨はどうしたのでしょうか…

今日は午後から7月の梅月みせゼミが湖西店でありました。
午前中は配達、会社に戻って事務仕事、それから梅月みせゼミです。
いつものように慌ただしい一日です。

今回の受講生は4名様。
先ずは和菓子の歴史、文化、薀蓄とお話から始まります。
お一人はすでに3回目の受講なので、何をお話しようか迷いました(^^;

P7150022_r

今月の和菓子作り体験のお菓子は、煉り切り製の「朝顔」。
巾着の絞り方で蕾と花を表現します。

20140606_2_r

20140606_r_2

蕾は紅い練り切りを内側からぼかす「内ぼかし」。
花は白い煉り切りを外側からぼかす「ぼかし」で色合いを表現します。

P7150026_r

この写真は、餡を丸める時の手の動きを説明しているところです。
初めての方はどうしても餡を上下から挟んで丸めようとするので、上手く丸まりません。
餡を丸めるだけでも、職人ならではのちょっとしたコツがあります。

いつも感心するのですが、初めて和菓子作りに挑戦するのに、皆さんとてもお上手に仕上げます。
今日の受講者の皆さんも、とても綺麗に仕上がっていました。

途中で、お子様連れのお客様がご来店されて、その場で来月の梅月みせゼミのご予約をしてくださいました。
「梅月みせゼミ」をやっていたのはご存知で、いつか申し込もうと考えていらしたそうです。

こういうハプニングは嬉しいですね(*^_^*)

全員で恒例の記念写真です。

P7150031_r

今回も笑顔率100%でお帰りいただきました。

「良き餡を 一握りせば 菓子となる」

« プレゼン | トップページ | 夏だなぁ »

日記・コラム・つぶやき」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/1999371/56802133

この記事へのトラックバック一覧です: 7月の梅月みせゼミ 湖西編:

« プレゼン | トップページ | 夏だなぁ »