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御用菓子処 田町梅月

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2014年2月 7日 (金)

和菓子講座

先日、梅月が大変お世話になっているJAとぴあ浜松様新津支店よりご依頼をいただいて、お馴染みの和菓子講座をさせていただきました。

JAトピア浜松様での開催はこれで…7箇所目です(*゚▽゚*)

今回は11名様とちょっと小人数でしたが、むしろ小人数様の方が伝わりやすく、楽しくお話をすることができました。

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先ずは「マクラ」のお話し。
この日は2月3日、ちょうど節分の日だったので、遠州地方伝わる「なた餅」のお話や、「立春大福」のお話し。豆まきの由来、春のお花のお話などさせていただきながら、今回のお客様との間合いを掴んでいきます。
これは文字通り、落語の「マクラ」なんですよね。
上着を脱いで本題の和菓子のお話です。

私の拙いお話を1時間くらい我慢いただいて、お待ちかねの和菓子作り体験です。
お話の時は静かにお休みになられていたお客様も、ここぞと色めき立ちます。

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今回は巾着で仕上げる煉り切りの「牡丹」を作っていただきました。
皆さんそれぞれの牡丹の花が咲きました。

「雪囲い のぞく笑顔の 紅牡丹」

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